Mercimek çok faydalı!
Yeşil mercimekte, % 24 oranında protein bulunur.
1 kg mercimek, 1 kg etteki ve 1 kg buğday ekmeğindeki albumin, karbonhidrat ve madenleri rahatça karşılar.
Ayrıca A, B1, B2, C vitaminleri, kalsiyum, sodyum, potasyum, demir, fosfor, kükürt, çinko, klor, bakır, iyot, karbonhidrat ihtiva eder.
Bilhassa kansız, halsiz, sinirli kişilere pek faydalıdır. İçine et veya kıyma konulmasına lüzum yoktur.
Az sıvı yağ ile pişirilirse daha sağlıklı olur. Kolesterolü olanlar için risk taşımaz.
MERCİMEĞİN FAYDALARI;
1) Besin değeri oldukça yüksek olan mercimek, vücuda ve zihne kuvvet verir. Bağışıklık sistemini kuvvetlendirir.
2) Gözlere de faydalıdır.
3) Enerji verir ve yorgunluğu izale eder.
4) Kansızlara iyi gelir.
5) Anne sütünü attırır.
6) Kandaki kolesterol oranını düşürür ve kan akışını hızlandırır.
7) Kalp ve damar hastalıkları ile şeker hastalığından korur.
8) Kalp krizi riskini azaltır.
9) Bağırsakları çalıştırarak vücuttaki zararlı maddelerin uzaklaştırılmasını kolaylaştırır ve kabızlığı giderir.
MERCİMEK KÜRÜ:
Yeşil mercimeğin suyu çok faydalıdır. Kaynatıp o suyu tüketirseniz kas ağrılarından kurtulabilirsiniz.