Kırkambar (Süt içmeyin;yoğurt yiyin)

SÜT İÇMEYİN; YOĞURT YİYİN

Prof. Dr. Ahmet Aydın,

Sütün çok faydalı bir içecekken pastörizasyon, yüksek ısı tatbik edilmesiyle (UHT) ve

homojenizasyonla çok zararlı bir ürün haline geliyor.

Sütün raf ömrünü uzatmak için yapılan pastörizasyon ve UHT’nin bazı hastalık yapan bakterileri ortadan kaldırırken,

faydalı bakterileri de yok eder.

Sütün içindeki faydalı bakteriler, hastalık yapmadıkları gibi, birçok hastalığa da manidir.

Pastörizasyonun, sütün vitamin ve mineralle zenginleşmesine mani olur.

Sindirim enzimlerini tahrip eder.

Tahrip olan ve sindirilmeyen protein parçacıkları, bağırsaktan kanımıza geçer, vücut bunları

düşman olarak algılar ve bu da bağışıklık sistemini tahrip eder.

 

İnsan vücudu tahrip oluyor ve alerjik hastalıklara, bağışıklık sistemi hastalıklarına, romatizmal hastalıklara sebep oluyor.

Çocuklarda görülen kronik orta kulak iltihaplarının da en az %50’sinin altında da süt kullanımı vardır.

Homojenizasyon sırasında tatbik edilen basınc neticesinde süt proteinlerinin moleküler yapısını büyük ölçüde değişir.

Molekül yapısı değişmiş proteinlerin immün sistemini aşırı ikaz ettiğinden çocuğun ileride diyabet, astım ve

mültipl skleroz gibi ”otoimmün-kendi dokularını tahrip edici” hastalıklara yakalanmasına yol açabilir.

Bizim gibi memleketlerde laktaz eksikliği çok fazladır.

Bu sebeple bizim gibi ülkeler yoğurdu bilir, yoğurt ihtiyaçtan doğmuştur.

Batı ülkeleri yoğurdu bilmez, çünkü onlar süt şekerine daha tahammüllüdürler.

Süt, kemikleri sağlamlaştırır mı?

Sütün kemikleri sağlamlaştırmaz, aksine tahrip eder.

Çünkü kalsiyumun emilebilmesi için fosforla belli bir oranı tutturması lazım.

Maalesef sütte bire bir gibi oran vardır ve kalsiyum, fosfor iyi emilmez.

İyi emilmediği zaman da kana geçmez.

En çok süt tüketen ülke ABD’dir, yılda kişi başına 130 litre süt tüketimi vardır.

Ve en çok da kemik kırıkları ve kemik erimesi burada görülür.

Meksikalı ve siyahlar fazla süt tüketmezler, bunlarda kemik kırıkları son derece azdır.

Dereotu ve rokada, sütten daha fazla kalsiyum bulunur.

Kalsiyum pek çok yeşil yapraklıda var.

Bunlar ayrıca bir yığın vitamin sağlıyor.

Hele de bunları taze taze tüketirseniz.

Emilim açısından kalsiyum, fosfor oranları da çok iyi.

Yeşil yapraklılar kemiklerin kuvvetlenmesi için lüzumlu olan potasyum, magnezyum açısından da zengin.

Kemiklerin güçlü olması için yeşil yapraklıların tüketilmesine ehemmiyet verilmeli.

Süt Ürünü Tüketin

Sütü süt olarak değil, süt ürünü olarak kullanmak daha doğru…

Mümkünse günlük mandıra sütü tüketilmelidir.

Sütü alınan hayvanın meralarda otlamasına ve suni yem yememesine dikkat edilmeli.

Temiz olduğundan eminseniz, sokak sütçüsünden de süt alınabilir.

Şehirdeki en iyi seçenek, günlük pastörize şişe sütleridir.

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir