Kırkambar (Yumurta yemek şart)

YUMURTA YEMEK ŞART

Doç. Dr. Tülin Aksoy;  
Türkiye gibi nüfusunun çok büyük kısmı genç olan bir memlekette çok yumurta tüketilmesi lâzım.
Pazardan alınan yumurtalara dikkat edilmeli.
Yazın aşırı sıcaklar sebebiyle yumurtanın kalitesinin düşer.  Yumurta bayatladıkça bozulmaya döner. 
Mümkün olduğu kadar yumurtaları serin yerlerde satılan yerlerden almalıyız. 
Ameliyat sonrası ve ağır yanıklar sonrası insanlara günde 3-4 yumurta yedirilmeli.
Çünkü, yumurtanın proteini insan vücuduna en yakın proteindir. 
Bir yumurtanın 6 gram proteini vardır. 
Bu proteinin %99'u vücut proteinine dönüşür.  
Bilhassa gelişme çağındaki çocukların, gençlerin yumurtaya çok ihtiyaçları olur. 
Gençken vücudun protein üretmesi lazım. 
Bilhassa ilk 5 yaşta beyin gelişimi çok mühim. 
Çocuklar protein tüketmezse, zaten protein olan beyin gelişemez. 
İlk 5 yaş içerisinde yumurta yemeyen çocuklarda hem fiziksel boy geriliği, hem de zihinsel gerilik söz konusu olabilir. 
Protein tüketmeyen çocuklarda donuk zekalılık dediğimiz durum ortaya çıkıyor.  
Çocuklar her gün 1yumurta yemeli. 
O gün et ve süt yemiyorsa 2 yumurta yemeliler. 
Avrupada senede bir kişi 250 yumurta tüketiyorsa bizim 300 yumurta tüketmemiz lâzım. 
Biz Avrupalılara göre daha az yumurta, balık eti, tavuk ve kırmızı et tüketiyoruz. 
Şu an Türkiye’de bir yılda kişi başına 135 yumurta tüketiliyor... 

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir