Evde en lezzetlilerini çabuk ve kolayca yapabiliriz…
Ben bir tarafta porselen demlikte siyah çayı 3-5 dakika bırakıyorum ve içine meyva parçaları atıyorum. En sevdiğim karışımlardan biri de çilek, şeftali ve bir kaç karanfil. Sürahinin en az yarısına kadar buzla dolduruyorum ve demi doğrudan buzların üstüne döküyorum. Buzlar eridikten sonra gerektiği kadar su ekliyorum. yarım limonu içine sıkıp, yarım limonu da 4’e bölüp kabuklarıyla içine atıyorum. İstenen şekilde (şeker, tatlandırıcı, salvia, bal…) tatlandırdıktan sonra biraz buzdolabında bekliyor ve afiyetle içiliyor.
Soğuk çay yaparken püf noktası demin hemen soğutulması. Bu yüzden bol buz kullanmak gerek. Bu yapılmadığında tadı değişiyor, acılaşıyor.