Kırkambar (Mavi lahana yemeği)

Malzemeler:

1 küçük mavi lahana (doğranmış)

2 orta boy soğan (doğranmış)

3 orta boy elma (doğranmış)

2 yemek kaşığı zeytin yağı

1 tatlı kaşığı sirke

2 tatlı kaşığı toz şeker

1 yemek kaşığı nisasta

Karanfil, tuz, karabiber

Doğranmış soğan ve elma yağda kavrulur.

İnce kıyılmış lahana, kavrulmuş soğanla karıştırılır, kapak kapatılarak kaynamaya bırakılır.

Kaynadıktan sonra üzerine 1 çay bardağı sıcak su ilave edilir.

Sirke, şeker, karanfil, tuz ve karabiber eklenerek kapak kapatılır, ağır ateşte 25-30 dakika kadar pişirilir.

Bu sürenin sonunda iyice yumuşamış lahanaya yarım su bardağı ılık suda çırpılmış nişasta eklenir.

Bir taşım daha kaynatılır.

Sıcak servis yapılır.

Oldukça güzel görünümlü bir yemektir.

Hem sağlık ve hem de damak tadı ihtiva eder.

Afiyet olsun.

Not: Lahana bir numaralı kanser savar sebzedir.