Kırkambar (Pratik Bilgiler)

·    Fırında tavuk kızartılacağı zaman üzerine konan baharatlardan içine de konur.

·    Mantarların daha lezzetli olması için, pişirmeden 5 dakika önce üzerlerine
biraz tuz ve limon suyu konur.

·    2 kaşık yoğurt, sulandırılmış 1 kaşık salça ve biraz da zeytinyağı karıştırılıp
fırına konacak tavuğa sürülürse lezzetli olur.

·    Hazırlanan kekin, pişerken çökmemesi için, fırına konmadan önce hamur, kalıbı
ile 20 dakika kadar dinlendirilir.

·    Pişirilen sebzelerin renklerini kaybetmemesi için bir kesme şeker yahut limon
suyu konur.